Waa maxaySulforaphane?
Sulforaphane waa isothiocyanate, kaas oo lagu helo hydrolysis of glucosinolate by myrosinase enzyme ee dhirta. Waxay ku badan tahay dhirta cruciferous sida brokoli, kale, iyo dabacasaha wareega waqooyiga. Waa antioxidant caadi ah iyo walaxda firfircoon ee dhirta ugu waxtarka badan ee saameynta kansarka ee laga helo khudaarta.
Astaamaha Jirka iyo Kiimikada ee Sulforaphane
Tilmaamaha jirka
1. Muuqashada:
- Sulforaphane inta badan waa dareere saliid leh ama crystalline jaale ah oo aan midab lahayn.
2. Soluble:
-Biyaha Solubility: Sulforaphane waxay leedahay milmayn hoose oo biyaha ah.
- Solubility ee dareerayaasha organic: Sulforaphane waxay leedahay milmi wanaagsan oo dareerayaasha organic sida ethanol, methanol iyo dichloromethane.
3. barta dhalaalka:
Meesha dhalaalaysa ee Sulforaphane waxay u dhaxaysaa 60-70 ° C.
4. Barta Karkari:
Barta karkarinta ee Sulforaphane waa qiyaastii 142°C (cadaadiska 0.05 mmHg).
5. Cufnaanta:
Cufnaanta Sulforaphane waa qiyaastii 1.3 g/cm³.
Guryaha Kiimikada
1. Qaabdhismeedka Kiimikada:
- Magaca kiimikaad ee Sulforaphane waa 1-isothiocyanate-4-methylsulfonylbutane, qaacidadeeda molecular waa C6H11NOS2, miisaankeeduna waa 177.29 g/mol.
- Qaabdhismeedkeedu waxa uu ka kooban yahay koox isothiocyanate (-N=C=S) iyo koox methylsulfonyl (-SO2CH3).
2. Xasilooni:
- Sulforaphane waa mid xasiloon oo dhexdhexaad ah iyo xaalado aashito ah oo daciif ah, laakiin si fudud ayuu u burburaa xaaladaha acidic iyo alkaline ee xooggan.
- U nugul iftiinka iyo kulaylka, soo-gaadhista iftiinka iyo heerkulka sare waxay sababi kartaa hoos u dhac.
3. Falcelinta:
- Sulforaphane waxay leedahay falcelin kiimiko oo sarreeya waxayna la falgali kartaa noocyo kala duwan oo unugyo noole ah.
- Kooxdeeda isothiocyanate waxay si wadajir ah isugu dari karaan kooxaha sulfhydryl (-SH) iyo amino (-NH2) si ay u sameeyaan badeecooyin dheeri ah oo xasilloon.
4. Antioxidant:
- Sulforaphane waxay leedahay sifooyin antioxidant awood leh, awood u leh inay ka takhalusaan xagjirnimada xorta ah waxayna yareeyaan waxyeelada cadaadiska oksaydhka ee unugyada.
5. Dhaqdhaqaaqa noolaha:
- Sulforaphane waxay leedahay hawlo kala duwan oo bayooloji ah, oo ay ku jiraan kansarka ka hortagga, bararka, sun-saarista iyo ilaalinta neerfaha.
IshaSulforaphane
Ilaha ugu muhiimsan
1. Brokoli:
Brokoli sprouts: sprouts broccoli waa mid ka mid ah ilaha ugu sarreeya ee Sulforaphane. Cilmi-baaristu waxay muujinaysaa in maadada Sulforaphane ee ku jirta sprouts broccoli ay daraasiin jeer ka badan tahay tan brokoliga qaan-gaarka ah.
- Brokoli bislaaday: Inkasta oo maadada Sulforaphane aanay u sarreyn sida brokoliga, brokoli bislaaday ayaa weli ah isha muhiimka ah ee Sulforaphane.
2. Cauliflower:
Cauliflower sidoo kale waa khudradda cruciferous ee qani ku ah sulforaphane, gaar ahaan caleemaha yaryar.
3. Kaabashka:
- Kaabashka, oo ay ku jiraan kaabajka casaanka iyo cagaarka, waxaa ku jira xaddi gaar ah oo Sulforaphane ah.
4. Cagaarka Khardal:
Cagaarka mustard sidoo kale waa isha wanaagsan ee Sulforaphane, gaar ahaan caleemaha yaryar.
5. Kale:
Kalluunku waa khudaar saliib ah oo nafaqo leh oo ka kooban Sulforaphane.
6. Dabocase:
- dabocase iyo biqilkeeda waxa kale oo ku jira Sulforaphane.
7. Khudaarta kale ee saliibka ah:
- Khudaarta kale ee iskutallaabta ah sida Brussels sprouts, turnip, Chinese Kale, iwm sidoo kale waxaa ku jira xaddi cayiman oo Sulforaphane ah.
Habka jiilka Sulforaphane
Sulforaphane si toos ah uguma jirto khudaartan, laakiin qaabkeeda hore, glucose isothiocyanate (glucoraphanin). Marka khudaartan la gooyo, la ruugo ama la jebiyo, gidaarada unuggu way dilaacaan, iyagoo sii daaya enzyme loo yaqaan myrosinase. Insaymiskani wuxuu u beddelaa gulukooska isothiocyanate una beddelo Sulforaphane.
Talooyinka kordhinta qaadashada Sulforaphane
sprouts la cuni karo: Dooro inaad cuntid qaybaha biqilka sida broccoli sprouts sababtoo ah waxay ka kooban yihiin maadooyin sare oo Sulforaphane ah.
2. Cunto karinta fudud: Iska ilaali inaad karsato, maadaama heerkulka sare uu baabi'in doono glucosinosidase oo hoos u dhigaya wax soo saarka Sulforaphane. Uumi qafiif ah waa habka cunto karinta ee ka fiican.
3. Cunto cayriin: Cunto cayriin ah oo khudradda cruciferous ah waxay hayn kartaa enzyme glucosinolate ilaa xadka ugu badan waxayna kor u qaaddaa wax soo saarka Sulforaphane.
4. Ku dar khardal: Hadii aad u baahato in aad cunto karisid waxa aad ku dari kartaa in yar ka hor inta aanad cunin, sababtoo ah mustard waxa ku jira glucosinolates, taas oo ka caawin karta soo saarista Sulforaphane.
Waa maxay Faa'iidooyinkaSulforaphane?
Sulforaphane waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan, halkan waxaa ah saameynta iyo faa'iidooyinka ugu weyn ee Sulforaphane:
1. Antioxidant:
- Dhexdhexaadinta Radicals-ka Xorta ah: Sulforaphane waxay leedahay sifooyin antioxidant awood leh oo ka takhalusa xagjirnimada xorta ah waxayna yareeyaan dhaawaca unugyada ay keento diiqada oksaydhka.
- Hawl-geli enzymes-ka antioxidant-ka: Kobcinta awoodda antioxidant-ka ee unugyada adiga oo dhaqaajinaya nidaamka enzyme-ka antioxidant-ka ee jirka, sida glutathione peroxidase iyo superoxide dismutase.
2. Ka hortagga kansarka:
-Waxay joojisaa koritaanka unugyada kansarka: Sulforaphane waxay joojin kartaa koritaanka iyo badinta unugyada kansarka ee kala duwan, oo ay ku jiraan kansarka naasaha, kansarka qanjirka 'prostate', iyo kansarka mindhicirka.
-In ay keento apoptosis: Yaree heerka badbaadada unugyada kansarka adiga oo keenaya apoptosis (dhimashada unugyada qorshaysan) ee unugyada kansarka.
- Joojinta angiogenesis-ka buro: Ka hortag sameynta xididdada dhiigga cusub ee burooyinka, xaddido sahayda nafaqeynta ee burooyinka, taas oo joojinaysa koritaanka burada.
3. Anti-bararka:
- Iska yaree jawaabta bararka: Sulforaphane waxay leedahay sifooyin anti-bararka, taas oo joojin karta sii deynta dhexdhexaadiyeyaasha bararka waxayna yareyneysaa jawaabaha bararka.
- Ka ilaali Nudaha: Waxay ka ilaalisaa nudaha waxyeelada uu keeno caabuqa iyadoo hoos u dhigaysa bararka.
4. Sun-saar:
- Kor-u-qaadista soo saarista enzymes-ka-saarista: Sulforaphane waxay kicin kartaa nidaamka enzyme-ka-saarista ee jirka, sida glutathione-S-transferase, si ay uga caawiso baabi'inta walxaha waxyeellada leh iyo sunta jirka.
- Kobcinta shaqada beerka: Ka ilaali caafimaadka beerka adiga oo kor u qaadaya shaqada sun-saarista beerka.
5. Ilaalinta neerfaha:
- Ka ilaali Unugyada Dareemaha: Sulforaphane waxay leedahay saameyn neuroprotective waxayna awood u leedahay inay ka ilaaliso unugyada dareemayaasha waxyeellada cadaadiska oksaydhka iyo bararka.
- Waxay ka hortagtaa cudurrada neerfayaasha: Cilmi-baaristu waxay soo jeedinaysaa in Sulforaphane laga yaabo inay caawiso ka hortagga iyo hoos u dhigida horumarka cudurrada neerfayaasha sida cudurka Alzheimers iyo cudurka Parkinson.
6. Caafimaadka Wadnaha:
- DHIIG-KARKA YAREYSO: Sulforaphane waxay caawisaa hoos u dhigidda cadaadiska dhiigga iyo hagaajinta caafimaadka wadnaha iyo xididdada dhiigga.
- Waxay yaraysaa arteriosclerosis: Iyada oo loo marayo antioxidant iyo saamaynta anti-bararka, Sulforaphane waxay yareyn kartaa halista arteriosclerosis waxayna ilaalin kartaa nidaamka wadnaha iyo xididdada.
7. Ka-hortagga bakteeriyada iyo fayraska:
- Ka-hortagga cudurrada: Sulforaphane waxay leedahay sifooyin bakteeriyada iyo fayraska ka hortagga kuwaas oo joojiya koritaanka iyo taranka cudurrada kala duwan.
- Kor u qaad shaqada difaaca: Hagaajinta awoodda jidhku u leeyahay in uu la dagaallamo caabuqyada iyada oo kor loo qaadayo shaqada hab-dhiska difaaca.
Waa maxay CodsiyadaSulforaphane?
KAABKA CUNTO:
1.Antioxidant supplements: Sulforaphane waxaa inta badan loo isticmaalaa in supplements antioxidant si ay u caawiyaan dhexdhexaadinta xagjirka lacag la'aan ah iyo in la yareeyo dhaawaca stress oksida ee jirka.
2.Anti-cancer supplement: Waxaa loo isticmaalaa kaabista ka hortagga kansarka si ay u caawiso joojinta koritaanka iyo fidinta unugyada kansarka iyo kor u qaadida awooda jidhka ee ka hortagga kansarka.
CUNTADA SHAQADA:
1.CUNTO CAAFIMAAD AH: Sulforaphane waxaa lagu dari karaa cuntooyinka shaqada leh sida cabitaannada caafimaadka iyo baararka nafaqeynta si ay u bixiyaan faa'iidooyin caafimaad oo dheeraad ah.
2. Khudaarta laga soo saaro: Sida laga soosaaray khudaarta cruciferous, waxa si weyn loogu isticmaalaa cuntooyinka kala duwan ee caafimaadka.
Alaabooyinka DARYEELKA MAGAARKA:
1.Antioxidant alaabta daryeelka maqaarka: Sulforaphane waxaa loo isticmaalaa in alaabta daryeelka maqaarka antioxidant si ay u caawiyaan ka takhalusi radicals lacag la'aan ah iyo in la yareeyo waxyeelada oksidative ee maqaarka.
2.Alaabada daryeelka maqaarka ee ka hortagga caabuqa: Waxaa loo isticmaalaa alaabada daryeelka maqaarka ee ka hortagga caabuqa si ay u caawiso dhimista jawaabta bararka maqaarka iyo ilaalinta caafimaadka maqaarka.
Su'aalaha La Xiriira Waxaad Xiisayn kartaa:
Maxay yihiin dhibaatooyinka soo raacasulforaphane?
Sulforaphane waa unug dabiici ah oo ka samaysan organosulfur oo laga helo khudaarta cruciferous sida brokoli, cauliflower, kale, iyo cagaarka mustard. Inkasta oo Sulforaphane ay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo badan, xaaladaha qaarkood, waxyeellooyin qaar ayaa dhici kara. Kuwa soo socdaa waa waxyeellooyin ka iman kara iyo taxaddarrada Sulforaphane:
1. raaxo la'aanta caloosha:
- Dibiro iyo gaas: Dadka qaar ayaa laga yaabaa inay dareemaan calaamadaha dibiro iyo gaas ka dib markay qaataan qiyaaso badan oo Sulforaphane ah.
- Shuban: Qaadashada sare ee Sulforaphane waxay keeni kartaa shuban, gaar ahaan dadka xasaasiga ah.
- Calool Xanuun iyo Lalabbo: Dadka qaar ayaa laga yaabaa inay la kulmaan calool xanuun iyo lallabbo ka dib marka ay qaataan Sulforaphane.
2. Falcelinta Xasaasiyadda:
- Falcelinta Maqaarka: Tiro yar oo dad ah ayaa laga yaabaa inay xasaasiyad ku yeeshaan Sulforaphane, oo u muuqda cuncun, finan cas, ama cuncun.
- Neefsashada oo dhib ah: Marar dhif ah, Sulforaphane waxa laga yaabaa inay keento dareen-celin xasaasiyadeed oo daran, sida neefsashada oo ku adkaata ama bararka cunaha. Haddii calaamadahani dhacaan, u raadi daryeel caafimaad isla markiiba.
3. Saamaynta shaqada tayroodh:
- Goiter: Khudaarta cruciferous waxay ka kooban tahay maaddooyin dabiici ah oo joojiya tayroodh (sida thiocyanates). Qaadashada muddada dheer ee xaddi badan waxay saameyn kartaa shaqada tayroodh waxayna horseedi kartaa balaadhinta tayroodh (goiter).
- Hypothyroidism: Xaalado dhif ah, qaadashada muddada dheer, qaadashada sare ee Sulforaphane waxay saameyn kartaa isku-darka hoormoonka tayroodhka, taasoo keenta hypothyroidism.
4. Isdhexgalka daroogada:
Daawooyinka xinjirowga lidka ku ah: Sulforaphane waxa laga yaabaa inay saamayso waxtarka daawada xinjirowga lidka ku ah (sida warfarin) waxayna kordhisaa halista dhiigbaxa.
- Daawooyinka kale: Sulforaphane waxaa laga yaabaa inay la falgasho daroogooyinka kale, taasoo saameynaysa dheef-shiid kiimikaad iyo waxtarkooda. Haddii aad qaadanayso Sulforaphane markaad qaadanayso dawooyinka, waa inaad la tashataa dhakhtarkaaga.
Xusuusin:
1. Qaadasho dhexdhexaad ah:
- Xakamaynta Qiyaasta: InkastooSulforaphanewaxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo badan, waa in si dhexdhexaad ah loo qaato si looga fogaado xad-dhaafka. Waxaa guud ahaan lagu talinayaa in la helo Sulforaphane iyada oo loo marayo isticmaalka khudaarta cruciferous halkii lagu tiirsanaan lahaa qiyaasta sare ee supplements.
2. Kala duwanaanshaha shakhsi ahaaneed:
- Dadka xasaasiga ah: Dadka qaar ayaa laga yaabaa inay aad ugu nugul yihiin Sulforaphane oo ay u nugul yihiin waxyeellooyin. Kooxdan dadku waa in ay fiiro gaar ah u yeeshaan qaadashada qaadashada oo ay ku sameeyaan isbeddel wakhti ku habboon marka raaxo la'aantu dhacdo.
3. Haweenka uurka leh iyo kuwa nuujinaya:
Si taxaddar leh u isticmaal: Haweenka uurka leh iyo kuwa nuujinaya waa in ay taxaddaraan marka ay qaadanayaan Sulforaphane, oo ay door bidaan in ay hoos yimaadaan hagidda dhakhtar.
4. Bukaanka qaba cudurrada daba-dheeraada:
La tasho dhakhtar: Bukaanka qaba xaalado caafimaad oo daba-dheeraaday (sida cudurka tayroodhka, beer xanuunka, ama xanuunka kelyaha) waa inay la tashadaan takhtar ka hor inta aanay qaadan Sulforaphane si loo hubiyo badbaadada.
Intee in le'eg ayaan qaadan karaa sulforaphane?
Qaadashada Cunto: Badbaadada isticmaalka muddada dheer ee qayb ka ah cunto dheellitiran oo qani ku ah khudaarta cruciferous.
Qaadashada Dheeraadka ah: Guud ahaan badbaado u ah isticmaalka muddada-gaaban; Isticmaalka muddada dheer waa in uu hago xirfadle daryeel caafimaad.
Waa maxay kansarkusulforaphaneka hortag?
Sulforaphane waxay leedahay waxyaabo badan oo kala duwan oo ka hortagga kansarka waxayna ka hortagi kartaa oo joojin kartaa noocyo badan oo kansar ah, oo ay ku jiraan naasaha, prostate, mindhicirka, sambabada, caloosha, kaadiheysta iyo kansarka maqaarka. Hababka ugu muhiimsan waxaa ka mid ah in la joojiyo koritaanka iyo faafinta unugyada kansarka, kicinta apoptosis, joojinta buro angiogenesis, antioxidant, anti-inflammatory and detoxification, iwm. Iyadoo la isticmaalayo khudaarta cruciferous ee sulforaphane, khatarta noocyo badan oo kansar ah ayaa si wax ku ool ah loo dhimi karaa.
Sulforaphane ma kordhisaa estrogen?
Cilmi-baadhisyada hadda jirta waxay muujinaysaa in Sulforaphane ay saameyn karto dheef-shiid kiimikaadka iyo saameynta estrogen iyada oo loo marayo habab badan, oo ay ku jiraan kor u qaadista estrogen-ka-soo-saarka, hagaajinta waddooyinka dheef-shiid kiimikaadka estrogen, joojinta soo-dhoweynta estrogen, iyo yaraynta calaamadaha estrogen.
Waqtiga boostada: Seb-19-2024
