Soy lecithin, emulsifier dabiici ah oo ka soo jeeda soybeans, ayaa caan ka helay warshadaha cuntada ee codsiyada badan iyo faa'iidooyinka caafimaad ee suurtogalka ah. Maaddadan fosfoolipid-ka hodanka ku ah waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa wax lagu daro cuntooyinka kala duwan, oo ay ku jiraan shukulaatada, alaabta la dubay, iyo margarine, sababtoo ah awoodda ay u leedahay inay hagaajiso qaab-dhismeedka, nolosha shelf, iyo tayada guud. Intaa waxaa dheer,soy lecithinwaxaa lagu yaqaanaa faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah, sida taageeridda shaqada beerka iyo horumarinta caafimaadka wadnaha.
Daaha Ka Qaado Faa'iidooyinka La Yaabka LehSoy lecithin：
Dhinaca cilmiga,soy lecithinwaxay soo jiidatay dareenka doorka ay ku leedahay hagaajinta xasiloonida iyo qaabka alaabta cuntada. Sida emulsifier ahaan,soy lecithinwaxay ka caawisaa in la isku daro maaddooyinka haddii kale kala sooci lahaa, taasoo keentay in la siman yahay oo lebbisan. Hantidani waxay ka dhigaysa shay qiimo leh oo soo saarista shukulaatada, halkaas oo ay ka caawiso ka hortagga kookaha iyo subagga kookaha inay kala go'aan, taasoo keentay wax soo saarka ugu dambeeya oo jilicsan oo soo jiidasho leh.
Intaa waxaa dheer,soy lecithinayaa la dersay faa'iidooyinka caafimaad ee uu leeyahay. Cilmi-baaristu waxay soo jeedinaysaa insoy lecithinwaxaa laga yaabaa inay taageerto shaqada beerka iyadoo gacan ka geysaneysa dheef-shiid kiimikaadka dufanka iyo kor u qaadida qashinka kolestaroolka ee beerka. Intaa waxaa dheer, fosfoolipids ayaa laga helaysoy lecithinayaa lala xiriiriyay faa'iidooyinka suurtagalka ah ee wadnaha, oo ay ku jiraan dhimista heerarka kolestaroolka iyo taageeridda caafimaadka wadnaha.
Intaa waxaa dheer, versatility eesoy lecithinway dhaafsiisan tahay doorkeeda sida wax lagu daro cuntada. Waxa kale oo loo isticmaalaa warshadaha dawooyinka iyo kuwa la isku qurxiyo si ay u emulsifying iyo huurka guryaha. Daawooyinka,soy lecithinwaxaa loo isticmaalaa diyaarinta daawooyinka si loo hagaajiyo milmahooda iyo noole helitaankooda. Waxyaabaha la isku qurxiyo, waxa loo adeegsadaa agabka lagu daryeelo maqaarka si ay awood ugu yeelato inay fuuqbaxdo oo ay ilaaliso maqaarka, taas oo ka dhigaysa maaddooyinka la raadsado ee looshannada, kiriimyada, iyo agabka kale ee quruxda.
Waqtiga boostada: Agoosto-20-2024
