Iibka Kulul ee Cusub ee Biyaha Cunnada milmi kara Heerka Olea europaea soosaaray 10:1
Sharaxaada Alaabta
Soosaarka saytuunka waa dhir dabiici ah oo laga soo saaro midhaha, caleemaha ama qolofta geedka saytuunka. Soosaarka saytuunka ayaa qani ku ah maaddooyinka firfircoon sida xeryahooda polyphenolic, fitamiin E, iyo phenol saytuunka. Maaddooyinkan waxaa loo arkaa inay leeyihiin hawlo bayooloji oo kala duwan sida antioxidant, anti-bararka, bakteeriyada, iyo ka hortagga gabowga.
Soosaarka saytuunka ayaa si weyn loogu isticmaalaa alaabada daryeelka maqaarka, alaabada caafimaadka, dawooyinka iyo meelaha kale. Waxyaabaha ay ku leedahay antioxidant-ka ayaa ka dhigaya maaddo caadi ah oo ka hortagta gabowga oo ka caawisa maqaarka ka ilaalinta waxyeellada xagjirka ah. Intaa waxaa dheer, laga soosaaray saytuunka ayaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu xakameeyo xuubka dhiigga, ilaalinta caafimaadka wadnaha, iyo hagaajinta shaqada difaaca.
COA:
Shahaadada Falanqaynta
| Walxaha | Tilmaamaha | Natiijooyinka | |
| Muuqashada | budo jaale fudud | budo jaale fudud | |
| Qiimayn | 10:1 | U hogaansama | |
| Hadhaaga dabka | ≤1.00% | 0.55% | |
| Qoyaanka | ≤10.00% | 7.4% | |
| Cabbirka walxaha | 60-100 mesh | 80 mesh | |
| Qiimaha PH (1%) | 3.0-5.0 | 3.9 | |
| Biyo aan milmi karin | ≤1.0% | 0.3% | |
| Arsenic | ≤1mg/kg | U hogaansama | |
| Biraha culus (sida pb) | ≤10mg/kg | U hogaansama | |
| Tirada bakteeriyada Aerobic | ≤1000 cfu/g | U hogaansama | |
| Khamiirka & Caaryada | ≤25 cfu/g | U hogaansama | |
| Bakteeriyada Coliform | ≤40 MPN/100g | xun | |
| Bakteeriyada pathogenic | xun | xun | |
| Gabagabo
| U hoggaansamaan qeexitaanka | ||
| Xaaladda kaydinta | Ku kaydi meel qabow oo qallalan, Ha barafaysan. Ka fogow iftiinka xooggan iyo kulaylka. | ||
| Nolosha shelf
| 2 sano marka si fiican loo kaydiyo
| ||
Shaqada:
Soosaarka saytuunka ayaa loo maleynayaa inay leedahay shaqooyin kala duwan oo suurtagal ah, oo ay ku jiraan:
1.Antioxidant: laga soosaaray saytuunka ayaa qani ku ah polyphenols iyo vitamin E. Maaddooyinkani waxay leeyihiin saameyno antioxidant, waxay caawiyaan dhexdhexaadinta xagjiryada xorta ah, waxay hoos u dhigtaa waxyeelada oksidatiga ee unugyada, taas oo ka caawinaysa ilaalinta maqaarka iyo caafimaadka jidhka.
2. Ilaalinta Maqaarka: Soosaarka saytuunka ayaa si weyn loogu isticmaalaa agabka lagu daryeelo maqaarka, waxaana la sheegay in ay ka caawiso qoyaan maqaarka, yaraynta qallaylka, waxa ay caawisaa ilaalinta caafimaadka maqaarka iyo sinnaanta.
3. Ilaalinta xididdada dhiigga: Daraasadaha qaar ayaa muujinaya in qaybaha laga soosaaray saytuunka laga yaabo inay gacan ka geystaan hoos u dhigista heerka kolestaroolka, hagaajinta caafimaadka wadnaha, iyo laga yaabo inay leeyihiin faa'iidooyin gaar ah oo ka hortagga cudurrada wadnaha.
Codsiga:
Soosaarka saytuunka ayaa leh codsiyo ballaaran oo dhinacyo badan ah, oo ay ku jiraan laakiin aan ku xaddidnayn kuwan soo socda:
1.Alaabooyinka lagu daryeelo maqaarka: laga soosaaray saytuunka ayaa inta badan loo adeegsadaa agabka daryeelka maqaarka sababtoo ah waxa ay leedahay antioxidant-ka iyo huurka, taas oo ka caawisa in ay maqaarka ka ilaaliso waxyeelada xagjirka ah ee xorta ah, hoos u dhigta gabowga maqaarka, qoyaan maqaarka.
2.Drugs: Maaddooyinka firfircoon ee laga soosaaray saytuunka ayaa loo arkaa inay faa'iido u leeyihiin caafimaadka wadnaha waxaana laga yaabaa inay gacan ka geystaan hoos u dhigista heerarka kolestaroolka iyo hagaajinta shaqada wadnaha. Sidaa darteed, waxaa loo isticmaalaa daawooyinka qaarkood sida daaweynta kaaliyaha ah ee cudurada wadnaha.
3.Alaabooyinka caafimaadka: Sidoo kale laga soosaaray saytuunka ayaa sidoo kale loo isticmaalaa qaar ka mid ah alaabooyinka caafimaadka, kuwaas oo la sheegay in ay ka caawiyaan hagaajinta difaaca, nidaaminta xuubka dhiigga, iyo la dagaalanka gabowga.
Xidhmada & Bixinta
