Sahayda Warshada D-Tagatose D Macmacaanka Tagatose oo leh qiimihii ugu fiicnaa
Sharaxaada Alaabta
Waa maxay D-Tagatose?
D-Tagatose waa nooc cusub oo ah monosaccharide dabiiciga ah, oo ah "epimer" ee fructose; macaankeedu waa 92% isla qadarka sukrose, taasoo ka dhigaysa macaan cunto tamar yar. Waa wakiilka iyo buuxinta waxayna leedahay saameyno nafsiyeed oo kala duwan sida joojinta hyperglycemia, hagaajinta flora mindhicirka, iyo ka hortagga suuska ilkaha. Waxaa si weyn loogu isticmaalaa cuntada, daawooyinka, qurxinta iyo qaybaha kale.
Shahaadada Falanqaynta
| Magaca Alaabta: D-Tagatose Dufcaddii No: NG20230925 Tirada Dufcada: 3000kg | Taariikhda wax-soo-saarka: 2023.09.25 Taariikhda Falanqaynta: 2023.09.26 Taariikhda uu dhacayo: 2025.09.24 | ||
| Walxaha | Tilmaamaha | Natiijooyinka | |
| Muuqashada | Kiristaalo cad budada | U hogaansamay | |
| Assay (ku salaysan qalalan) | ≥98% | 98.99% | |
| polyols kale | ≤0.5% | 0.45% | |
| Luminta qalajinta | ≤0.2% | 0. 12% | |
| Hadhaaga dabka | ≤0.02% | 0.002% | |
| Yaraynta sonkorta | ≤0.5% | 0.06% | |
| Biraha culus | ≤2.5pm | <2.5pm | |
| Arsenic | ≤0.5pm | <0.5pm | |
| Hogaamin | ≤0.5pm | <0.5pm | |
| Nikkel | ≤ 1pm | < 1pm | |
| Sulfate | ≤50pm | <50ppm | |
| barta dhalaalaysa | 92--96C | 94.2C | |
| Ph ee xal aqueous ah | 5.0--7.0 | 6.10 | |
| Chloride | ≤50pm | <50ppm | |
| Salmonella | xun | xun | |
| Gabagabo | Buuxi shuruudaha. | ||
| Nolosha shelf | 2 sano marka si fiican loo kaydiyo | ||
Waa maxay shaqada D-ribose?
D-Tagatose waa sonkor si dabiici ah u dhacda oo leh hawlo badan. Waa kuwan qaar ka mid ah astaamaha D-Tagatose:
1. Macaan: Macaanka D-Tagatose waxa uu la mid yahay kan Sukrose-ka, sidaa awgeed waxa loo isticmaali karaa macaan beddelka cuntada iyo cabitaannada.
2. Kalori yar: D-Tagatose waxa ku yar kaloriyada, sidaa awgeed waxa loo isticmaali karaa in lagu yareeyo qaadashada sonkorta cuntada iyo cabitaanka.
3. Maaraynta sonkorta dhiigga: D-Tagatose saamayn yar ayey ku leedahay sonkorta dhiiga, sidaa awgeed waxa laga yaabaa inay wax ka tarto maaraynta xanuunka macaanka.
Waa maxay codsiga D-ribose?
1. Codsiga cabitaannada caafimaadka
In warshadaha cabitaanka, saamaynta synergistic ee D-tagatose on macaaneeyayaasha awoodda badan sida cyclamate, aspartame, potassium acesulfame, iyo stevia waxaa inta badan loo isticmaalaa si loo baabi'iyo dhadhanka macdan soo saaray by macaaneyaal awood leh. , qadhaadh, astringency iyo dhadhanka kale ee aan loo baahnayn, iyo hagaajinaysaa dhadhanka cabitaanka. Sannadkii 2003, PepsiCo ee Maraykanka ayaa bilaabay in ay ku darto macmacaano isku dhafan oo ay ku jiraan D-tagatose cabbitaannada kaarboonka leh si ay u helaan eber-calorie iyo cabitaano caafimaad leh oo kaloriin yar oo asal ahaan u dhadhama sida cabitaannada kalooriga buuxa. Sannadkii 2009kii, Shirkadda Hagaajinta Isku-duubnida Irish waxay heshay shaah kaloori yar, kafee, casiir iyo cabitaanno kale iyadoo ku dartay D-tagatose. Sannadkii 2012, Korea Sugar Co., Ltd. waxay sidoo kale heshay cabitaan kafeega ah oo kaloori yar iyadoo lagu daray D-tagatose.
2. Codsiga alaabta caanaha
Sida macaaneeye-calorie hooseeya, ku darida qadar yar oo D-tagatose ah waxay si weyn u wanaajin kartaa dhadhanka caanaha. Sidaa darteed, D-tagatose waxa ay ku jirtaa caano budada ah oo la nadiifiyey, farmaajo, caano fadhi iyo waxyaabaha kale ee caanaha laga sameeyo. Iyadoo cilmi-baaris qoto-dheer oo ku saabsan waxqabadka D-tagatose, codsiga D-tagatose ayaa lagu ballaariyay wax soo saarka caanaha. Tusaale ahaan, ku darida D-tagatose ee alaabta caanaha shukulaatada waxay soo saari kartaa dhadhan qani ah oo qafiif ah.
D-tagatose sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa yogurt. Iyadoo la siinayo macaan, waxay kordhin kartaa tirada bakteeriyada waxtarka leh ee caano fadhi, waxay wanaajisaa qiimaha nafaqada ee caano fadhi, waxayna ka dhigi kartaa dhadhan qani iyo dhalaal.
3. Codsiga alaabta badarka
D-tagatose waa sahlan tahay in lagu karsado heerkulka hooseeya, taas oo sahlaysa in la soo saaro midab ku habboon iyo dhadhan qafiif ah oo ka badan sukrose, waxaana loo isticmaali karaa alaabta la dubay. Daraasaduhu waxay ogaadeen in D-tagatose ay ku dhici karto falcelinta Maillard ee amino acids si ay u soo saarto 2-acetylfuran, 2-ethylpyrazine iyo 2-acetylthiazole, iwm, kuwaas oo dhadhankoodu sarreeyo marka loo eego dhimista sonkorta sida gulukooska iyo galactose. Iskudhisyada dhadhanka kacsan. Si kastaba ha noqotee, marka lagu daro D-tagatose, fiiro gaar ah waa in sidoo kale la bixiyaa heerkulka dubista. Heerkulka hoose ayaa faa'iido u leh kor u qaadista dhadhanka, halka habka muddada dheer ee heerkulka sare uu keeni doono midab qoto dheer oo qoto dheer iyo dhadhan qadhaadh. Intaa waxaa dheer, sababtoo ah D-tagatose waxay leedahay viscosity hoose oo ay fududahay in la miirto, waxa kale oo loo isticmaali karaa cuntooyinka barafaysan. Codsashada D-tagatose kaligiis ama lagu daro maltitol iyo xeryahooda kale ee polyhydroxy ee dusha sare ee badarka waxay kordhin kartaa macaanka alaabta.
4. Codsiga nacnaca
D-tagatose waxaa loo isticmaali karaa sida macaaneeyaha kaliya ee shukulaatada iyada oo aan wax badan laga beddelin habka. Viscosity iyo sifooyinka kulaylka nuugaya ee shukulaatada waxay la mid yihiin kuwa marka sukrose lagu daro. Sannadkii 2003dii, Shirkadda Cunnada ee Mada Sports ee New Zealand waxay markii ugu horreysay soo saartay shukulaatada dhadhanka leh sida caanaha, shukulaatada madow iyo shukulaatada cad oo ay ku jiraan D-tagatose. Ka dib, waxay soo saartay miro qallalan oo shukulaato ah oo kala duwan, baararka midhaha la qalajiyey, ukunta Easter-ka, iwm. Badeecooyinka shukulaatada cusub oo ay ku jiraan D-tagatose.
5. Codsiga cuntada lagu ilaaliyo sonkorta-hoose
Miraha la ilaaliyo sonkorta-yar ayaa la ilaaliyay oo leh maaddo sonkor ah oo ka yar 50%. Marka la barbar dhigo miraha la ilaaliyo sonkorta-sare leh ee ay ku jiraan sonkorta 65% ilaa 75%, waxay aad ula socdaan shuruudaha caafimaadka "saddexda hoose" ee "sonkorta yar, milix yar, iyo dufan yar". Maadaama D-tagatose ay leedahay sifooyin kaloriin aad u hooseeya iyo macaan badan, waxaa loo isticmaali karaa macaane ahaan soo saarista miraha la ilaaliyo ee sonkorta yar. Guud ahaan, D-tagatose laguma darin miraha la xafiday sida macaaneeye gaar ah, laakiin waxaa lala isticmaalaa macmacaanayaasha kale si loogu diyaariyo wax soo saarka miraha la ilaaliyo ee sonkorta yar. Tusaale ahaan, ku darida 0.02% tagatose ee sokorta si loogu diyaariyo qaraha jiilaalka oo aan sonkor lahayn ayaa kordhin kara macaanka alaabta.
xirmo & gaarsiin
gaadiidka
