Shiineeska Amylase-cuntada Alpha Amylase Qiimaha Enzyme u adkaysta kulaylka
Sharaxaada Alaabta
Hordhac heerkul sare α-amylase
Heerkulka sare α-amylase waa enzyme muhiim ah oo inta badan loo isticmaalo hydrolysis of istaarijka. Waxay si wax ku ool ah u kicin kartaa burburka unugyada istaarijka ee hoos yimaada xaaladaha heerkulka sare si ay u abuuraan maltose, glucose iyo oligosaccharides kale. Waa kuwan qaar ka mid ah qodobbada muhiimka ah ee ku saabsan alfa-amylase heerkulka sare:
1. Isha
Heerkulka sare ee alfa-amylase waxaa inta badan laga soo saaraa microorganisms gaar ah (sida bakteeriyada iyo fungi), gaar ahaan thermophiles (sida Streptomyces thermophilus iyo Bacillus thermophilus ), microorganisms-kan waxay ku noolaan karaan jawi heerkul sare ah waxayna soo saari karaan ensaymeskan.
2. Astaamaha
Cadaadiska Heerkulka Sare: Alfa-amylase heerkulka sare wuxuu weli sii wadi karaa dhaqdhaqaaqa heerkulka sare (sida caadiga ah 60 ° C ilaa 100 ° C) wuxuuna ku habboon yahay habaynta heerkulka sare.
La qabsiga pH: Sida caadiga ah waxay ku shaqeysaa sida ugu wanaagsan ee dhexdhexaadka ah ama xaaladaha aashitada yar, laakiin kala duwanaanta pH-ga gaarka ah way kala duwan tahay iyadoo ku xiran isha enzyme-ka.
3. Amniga
Heerkulka sare ee alfa-amylase waxaa loo arkaa inuu yahay mid badbaado leh, oo buuxiya heerarka la xiriira waxyaabaha lagu daro cuntada, waxaana si weyn loogu isticmaalaa warshadaha cuntada.
Marka la soo koobo, heerkulka sare ee α-amylase waa ensaymes muhiim ah oo leh rajooyin codsi oo ballaadhan waxayna si wax ku ool ah u wanaajin kartaa waxtarka beddelka istaarijka iyo tayada alaabta.
COA
| Walxaha | Tilmaamaha | Natiijooyinka |
| Muuqashada | Socodka bilaashka ah ee budada adag ee jaalaha ah | U hogaansama |
| ur | Urta sifada ee urta halsano | U hogaansama |
| Cabirka Mesh/Sieve | NLT 98% Ilaa 80 mesh | 100% |
| Waxqabadka enzyme (Alfa Amylase Enzyme) | 15,000 u/ml | U hogaansama |
| PH | 57 | 6.0 |
| Luminta qalajinta | 5 ppm | U hogaansama |
| Pb | 3 ppm | U hogaansama |
| Wadarta tirada saxanada | 50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | xun | U hogaansama |
| Salmonella | xun | U hogaansama |
| Xal la'aan | ≤ 0.1% | U qalma |
| Kaydinta | Lagu kaydiyaa bacaha polye ee hawada ku dhagan, meel qabow oo qalalan | |
| Nolosha shelf | 2 sano marka si fiican loo kaydiyo | |
Hawlaha
Heerkulka sare ee α-amylase waa enzyme muhiim ah oo si ballaaran loogu isticmaalo warshadaha cuntada iyo qaybaha kale. Shaqadeeda ugu muhiimsan waxaa ka mid ah:
1. Hydrolysis istaarij ah
- Catalysis: Heerkulka sare ee α-amylase wuxuu kicin karaa hydrolysis of istaarijka hoostiisa xaaladaha heerkulka sare, u kala jajabiyo istaarijka unugyada sonkorta yaryar, sida maltose iyo glucose. Habkani wuxuu muhiim u yahay isticmaalka istaarijka.
2. Hagaajinta waxtarka saccharification
- Habka saccharification: Habka wax-soo-saarka iyo saccharification, heerkulka sare ee α-amylase wuxuu si wax ku ool ah u wanaajin karaa waxtarka saccharification ee istaarijka, kor u qaadida habka halsano, iyo kordhinta wax soo saarka khamriga ama alaabta kale ee khamiirsan.
3. Hagaajinta qaabka cuntada
- Habaynta cajiinka: Inta lagu jiro habka dubista, isticmaalka heerkulka sare ee alpha-amylase wuxuu hagaajin karaa dareeraha iyo xoojinta cajiinka, wuxuuna kor u qaadaa dhadhanka iyo dhadhanka alaabta la dhammeeyey.
4. Hagaajinta xasilloonida kulaylka
- Cadaadiska Heerkulka Sare: Heerkulka sare ee α-amylase wuxuu wali sii wadi karaa dhaqdhaqaaqa heerkulka sare wuxuuna ku habboon yahay cuntooyinka lagu warshadeeyay heerkul sarreeya, sida cuntooyinka qasacadaysan iyo cuntooyinka diyaarka u ah in la cuno.
5. Codsiga warshadaha
- Biyofuel: Soo saarista bayofuelka, alfa-amylase heerkul sare ah ayaa loo isticmaalaa in istaarijka loogu badalo sonkor khamiir leh si loo bixiyo alaabta ceeriin ee wax soo saarka bioethanol.
- Dharka iyo Warqadaha: Warshadaha dharka iyo waraaqaha, alfa-amylase waxaa loo isticmaalaa in laga saaro dahaarka istaarijka iyo hagaajinta tayada alaabta.
6. Iska yaree viscosity
- Hagaajinta Dheecaannada: Ka-hortagga cuntooyinka qaarkood, heerkulka-sare ee α-amylase wuxuu yarayn karaa viscosity of starch slurry wuxuuna wanaajiyaa dareeraha inta lagu jiro habaynta.
Marka la soo koobo, heerkulka sare ee α-amylase wuxuu door muhiim ah ka ciyaaraa dhinacyo badan wuxuuna si wax ku ool ah u wanaajin karaa waxtarka isticmaalka istaarijka iyo tayada habaynta cuntada.
Codsiga
Codsiga heerkulka sare ee alfa-amylase
Heerkulka sare ee α-amylase wuxuu leeyahay codsiyo ballaaran oo ku saabsan warshado badan, oo ay ku jiraan dhinacyada soo socda:
1. Wershadaha Brew
- Wax-soo-saarka Beer: Habka beerista biirka, alfa-amylase heerkul sarreeya ayaa loo isticmaalaa si loogu beddelo istaarijka sonkor khamiir leh, kor loogu qaado halsano, iyo kordhiyo wax soo saarka khamriga.
- Cabbitaannada kale ee khamiirka leh: Waxa kale oo ay door la mid ah ka ciyaartaa soo saarista cabitaannada kale ee khamiirsan.
2. Habaynta cuntada
- Habka saccharification: Soo saarista nacnaca, casiirka iyo cuntooyinka kale, waxay ka caawisaa istaarijka inay u beddesho sonkor waxayna wanaajisaa macaanka iyo dhadhanka alaabta.
- Rooti iyo macmacaan: Inta lagu jiro habka dubista, wanaaji dareeraha iyo waxqabadka halsano ee cajiinka, kor u qaad dhadhanka iyo dhadhanka alaabta la dhammeeyey.
3. Biofuels
- Wax soo saarka Ethanol: Soo saarista biofuels, alfa-amylase heerkulka sare waxaa loo isticmaalaa in lagu beddelo istaarijka sonkorta khamiirka ah si loo bixiyo alaabta ceeriin ee soo saarista bioethanol.
4. Dharka iyo Warqadaha
Ka-saarista daahan istaarijka: Warshadaha dharka iyo waraaqaha, alfa-amylase waxaa loo isticmaalaa in laga saaro daahan istaarijka si loo hagaajiyo tayada alaabta iyo waxtarka wax soo saarka.
5. Warshadaha Quudinta
- Quudinta wax lagu daro: Quudinta xoolaha, ku darida heerkulka sare ee α-amylase waxay hagaajin kartaa dheefshiidka quudinta waxayna kor u qaadeysaa korriinka xayawaanka.
6. Waxyaabaha la isku qurxiyo iyo Dawooyinka
- Horumarinta Walaxda: Qaar ka mid ah alaabta la isku qurxiyo iyo daawooyinka, alfa-amylase heerkulka sare ayaa loo isticmaalaa si loo hagaajiyo qaabka iyo xasiloonida alaabta.
Soo koob
Heerkulka sare ee α-amylase wuxuu door muhiim ah ka ciyaaraa dhinacyo badan sida breing, diyaarinta cuntada, biofuels, textiles, iyo quudinta sababtoo ah xasiloonida iyo hufnaanta heerkulka sare.
Xidhmada & Bixinta
